Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar)
Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar)

Hey everyone, it is me, Dave, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar). One of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama Kuah opor yang terbuat dari campuran santan membuatnya terasa gurih dan lezat. Selain itu, opor ayam juga memiliki aroma khas yang berasal.

Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) is one of the most favored of current trending foods on earth. It is enjoyed by millions daily. It is easy, it is quick, it tastes yummy. Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) is something that I have loved my entire life. They are nice and they look wonderful.

To get started with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) using 19 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar):
  1. Take 1 . Ayam kampung 2 ekor
  2. Take 2. Bumbu halus:
  3. Make ready Bw merah dan putih 6:4 (misal bw merah 12butir bw putih 8butir)
  4. Take 2 sdm Ketumbar
  5. Prepare 5-6 butir Kemiri
  6. Take 1 jari Jahe
  7. Get 3 . 600 ml santan kental dari 2bh kelapa besar
  8. Prepare 4 . 2 liter santan cair
  9. Prepare 5. Bumbu daun :
  10. Take 4 lembar Daun salam
  11. Take Daun jeruk purut 6 lembar, buang tulang
  12. Get Serai 3 batang, ambil bagian putihnya, memarkan
  13. Make ready Lengkuas 3 cm, iris tipis atau memarkan
  14. Get 6. Bumbu bubuk :
  15. Take Garam 4 sdm (atur sesuai selera)
  16. Make ready 2 sdm Gula
  17. Get Kaldu jamur 1 sdt (opsional)
  18. Make ready 1/2 sdt Merica bubuk
  19. Get Bumbu sop 1sdm (opsional)

Masukkan potongan ayam, kemudian aduk hingga berubah warna. Bumbui dengan garam, gula, dan merica, kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit. Opor ayam merupakan suatu masakan dengan bahan utama olahan ayam yang memiliki kuah santan dengan pemberian rempah-rempah sehingga Bahkan saat ini, opor ayam memiliki resep yang telah di kombinasikan dengan lebih banyak bahan rempah dan terdapat pula kombinasi dalam bahan utama. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih.

Instructions to make Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar):
  1. Setelah membersihkan ayam, bakar ayam hingga kecokelatan, kemudian potong2 ayam.
  2. Ulek bumbu halus, beri garam agar lebih mudah halus.
  3. Tumis bumbu halus beserta daun-daunan hingga harum dan kecokelatan.
  4. Tambahkan sedikit santan kental, aduk hingga meletup, tambahkan santan lagi sedikit, biarkan meletup lagi, lakukan hingga santan kental habis sembari diaduk.
  5. Setelah mendidih, tambahkan santan cair, sebagian demi sebagian, jangan langsung seluruhnya; agar santan tidak pecah aduk secara berkala sembari menunggu mendidih.
  6. Tambahkan bumbu-bumbu bubuk, saya juga menambahkan bumbu sop jadi yg saya punya agar lebih gurih (bumbu sop ini terdiri dari bw merah, bw putih, merica, dan kemiri dihaluskan kemudian digoreng sampai kecokelatan)
  7. Koreksi rasa, buat sedikit lebih hambar karena kuah akan menyusut ketika opor matang.
  8. Masukkan ayam, masak hingga mendidih. (Saya memindahkan masakan saya ke panci, karena wajan saya terlalu kecil)
  9. Opsional : Agar lebih cepat matang, saya masak opor dalam panci presto. Cukup 25-30 menit ayam sudah empuk. (Kuah tidak perlu ikut di presto semua, cukup sekedar merendam ayam, biarkan sisa kuah dalam panci, campurkan lagi setelah ayam matang.
  10. Jika tidak punya presto, masak hingga ayam empuk sembari di aduk sesekali. (Membutuhkan waktu yg lebih lama jika tanpa presto)
  11. Sajikan.

Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai karena rasanya yang bisa memadu dengan opor ayam dan bisa membuatnya semakin nikmat. Cara Membuat Opor Ayam - Versi Wikipedia opor ayam merupakan masakan yang terkenal di Indonesia. Opor ayam diklaim berasal dari daerah berbudaya Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur sebelah barat. Meskipun demikian, masakan ini juga telah dikenal luas di daerah lain. Masakan opor ayam paling enak jika menggunakan ayam kampung dewasa dan gemuk supaya kandungan kaldunya dalam kuah berlimpah.

So that is going to wrap this up for this special food opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) recipe. Thank you very much for your time. I am confident you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!